El primer encuentro con la cocina a nivel Profesional lo tuve en Club France y de la mano del Chef Yves Chiffonade sellando  mi pasión por el arte del buen comer. 

Transcurrieron años de fogones, sartenes y conquistando paladares para abrirme camino a mi inquietud por regresar a las aulas para convivir con los números y darme paso a los libros en materia de Finanzas obteniendo el grado de Maestro con mención Honorífica.

En la actualidad conjunto mi pasión por la cocina y los números para engalanar las aulas y formar a los futuros gastrónomos de México en Instituciones que imparten la carrera, como el Centro Universitario Incarnate Word, UNIVDEP y es Chef Ejecutivo en la Universidad Tecnológica de México donde también imparto clases, y regresa a las aulas para estudiar la maestría en dirección de proyectos.